Persbericht

Egmond Binnen, november 2011

TerraBites, de gezonde kroket van duurzame oesterzwammen van GRO Holland is genomineerd voor de Horecava Innovation Award 2012. Hiermee sleept GRO voor het tweede achtereenvolgende jaar een nominatie in de wacht! Voor de award zijn ruim 160 hoogwaardige producten en concepten aangemeld voor vier verschillende categoriën. TerraBites is één van de vier genomineerden in de categorie Food & Beverage. De prestigieuze prijs wordt ieder jaar uitgereikt aan de beste innovaties in de horeca- en cateringbranche. Op maandag 9 januari 2012 maakt de jury de winnaars bekend tijdens de officiële opening van de Horecava.

In 2010 start GRO met het hergebruik van koffiedik voor de teelt van oesterzwammen. Restaurantketen La Place levert de koffiedik en verwerkt de paddenstoelen in de gerechten, Vroegop-Windig zorgt voor het transport Met dit innovatieve concept van hergebruik, eigentijds ketendenken en verantwoord ondernemerschap won GRO de eerste Horecava Duurzaamheidsaward 2011.

Uniek voor de Horecava Award is dat GRO met een eigen product voor de tweede keer is genomineerd. Uit het persbericht van de Horecava: "Opvallend: de winnaar van de Horecava Duurzaamheidsaward 2011 (oesterzwammen gekweekt op koffiedik) sleepte weer een nominatie binnen. Nu met duurzame snacks, waarin de oesterzwammen zijn verwerkt."

Het juryrapport zegt over de gourmetsnack: "Mooie ambachtelijke uitstraling en mooi zuiver van smaak."

De kroket met de oesterzwam als hoofdingrediënt is ontwikkeld door Eric Swaghoven, meesterkok van restaurant met Michelin-ster Valuas in Venlo.
TerraBites is het eerste product dat is geproduceerd met de duurzame oesterzwammen van GRO Holland. Overige producten die momenteel in ontwikkeling zijn, zijn kant-en-klare broodjes met oesterzwam en gegrilde groenten (in samenwerking met de Hogere Hotelschool Den Haag) en twee vegetarische soepen (een co-creatie met Henri BV, producent van verantwoorde voeding).

Alle nominaties in de vier categorieën zijn van 9 tot en met 12 januari 2012 te zien op de beurs, bij themawereld INNOVEER! in de Amsterdam RAI.

Einde Persbericht